• banner image
  • banner image
  • banner image
  • banner image
Share Send

Notre Héritage

A heritage of fire, table and fellowship

מורשת של אש, שולחן ואחווה

The Chaîne des Rôtisseurs is the oldest and the most important professional gastronomic society in the world. It is an international brotherhood that promotes integration of culinary and hospitality professionals, among them leading chefs, famous restaurants and prestigious hotels, with culinary enthusiasts that do not compromise on quality and appreciate gourmet cuisine, quality wines and fine dining.

The Chaîne des Rôtisseurs heritage arrived to Israel in 1956 with the establishment of the Gastronomic Association which in 1965 official became the Israeli Bailliage of the Chaîne des Rôtisseurs. Today it is the most exclusive culinary members club, allowing entry only by invitation or recommendation of one of the existing members.

Vive la Chaîn!

מסדר אבירי הגריל הינו הארגון הוותיק והגסטרונומי המקצועי החשוב ביותר בעולם. זוהי אחווה בינלאומית המקדמת אינטגרציה בין אנשי מקצוע מתחום הקולינריה והאירוח, ביניהם שפים מובילים, מסעדות מפורסמות ומלונות יוקרתיים, עם חובבי קולינריה שאינם מתפשרים על איכות ומעריכים מטבח גורמה, יינות איכותיים ואוכל משובח.

בישראל מורשת המסדר מגיעה עד לשנת 1956 עם ייסוד החוג הגסטרונומי ובאופן רשמי נוסד המסדר הישראלי בשנת 1965. כיום מנוהל המסדר כמועדון חברים אקסקלוסיבי סגור המאפשר כניסת חברים רק על ידי הזמנה או המלצה של אחד מחברי המסדר.

בברכת יחי המסדר!

  1. 1248

    King Louis IX of France orders the founding of the Ayeurs guild — the goose roasters — to raise the professional skill of its members.

    מלך צרפת לואי ה-9 מורה על הקמת גילדת Ayeurs – צולי האווזים – לשיפור הידע המקצועי של חבריה.

  2. 1509

    Under Louis XII the guild’s craft widens to meat, poultry and game, and its name becomes Rôtisseurs.

    בתקופת לואי ה-12 מתרחב הידע של הגילדה לבשר, עופות ובשר ציד, ושמה משתנה ל-Rôtisseurs.

  3. 1950

    Jean Valby, Curnonsky and their partners revive the tradition and found the Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs.

    ז'אן ואלבי, קורנונסקי ושותפיהם מחדשים את המסורת ומייסדים את Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs.

  4. 1965

    The Israeli bailliage is founded, with Alex Belenov as its first president — a heritage that began with the Gastronomic Circle of 1956.

    הקמת הסניף הישראלי, עם מר אלכס בלנוב כנשיא הראשון – ומורשת שראשיתה בחוג הגסטרונומי של 1956.

  • 1248Roots of the roasters’ guild in Franceשורשי גילדת הצולים בצרפת
  • +80Countries worldwideמדינות ברחבי העולם
  • +25,000International membersחברים בינלאומיים
  • 1965Founding of the Israeli bailliageייסוד המסדר בישראל
מקצוענים חברי המסדר

Our professional members

מקצוענים חברי המסדר

Some of the most prominent Israeli Chefs, Restaurateurs and Hotel managers are members of our Bailliage.

כמה מהשפים, בעלי מסעדות ומנהלי מלונות הבולטים בישראל, הינם חברי מבדר אבירי הגריל.

המסעדות המומלצים של המסדר

Recommended Establishments

המוסדות המומלצים של המסדר

Recommended places in Israel that proudly bear the Chaîn Plaque.

המקומות המובילים של ישראל הנושאים בגאווה את אות מסדר אבירי הגריל.

פרויקטים של המדר

ACCR Projects

פרויקטים של המסדר

Chaine School Project.

פרויקט בית הספר של המסדר.

Événements

Events

אירועים

  • Chapitre 2026שפיטרה 20261מסעדת נוטרדאם, ירושליםavailableשפיטרה 2026
    Member cost:מחיר לחבר: 800 ₪
    Non-member cost:מחיר לאורח: 830 ₪

    Induction: 18:30-19:30

    Reception: 19:30-20:30

    Dinner: 20:30

      הכתרה:  18:30-19:30

    קוקטייל קבלת פנים: 19:30-20:30

    ארוחת ערב:  20:30

    Additional info documentמידע נוסף על האירוע
    Dress code: Black Tie - men in tuxedos, women in evening dresses! All members must wear a ribbon.
    קוד לבוש: Black Tie - גברים בטוקסידו, נשים בשמלות ערב! כל החברים חייבים לענוד שרשרת.
  • Chapitre 2026 Inductionשפיטרה 2026 - הכתרה בלבד1מסעדת נוטרדאם, ירושליםavailableשפיטרה 2026 - הכתרה בלבד
    Member cost:מחיר לחבר: 600 ₪
    Non-member cost:מחיר לאורח: 600 ₪

    New members induction & reception

    Not including Gala Dinner 

    הכתרת חברים חדשים וקבלת פנים
    לא כולל ארוחת גאלה

    Dress code: Black Tie - men in tuxedos, women in evening dresses! All members must wear a ribbon.
    קוד לבוש: Black Tie - גברים בטוקסידו, נשים בשמלות ערב! כל החברים חייבים לענוד שרשרת.

Le Journal

From the bailliage

מהנעשה במסדר

  • בית הספר לבישול של מסדר אבירי הגרילבית הספר לבישול של מסדר אבירי הגרילמסדר אבירי הגריל ישראל מפעיל בית ספר לבישול לנוער בסיכון. מטרות התוכנית הן: - פיתוח שפים צעירים בישראל - קידום מצויינות קולינרית - להוות גורם משפיע במעורבות... 
  • נובי-גוד 2022 – סעודה כיד הצארנובי-גוד  2022 – סעודה כיד הצארפירושקי, ורניקי, קאשה, ז'ארקוייה גלגול שמות המנות על הלשון כבר מעלה את התיאבון ואת הגעגוע אל טעמי בית סבתא וערבי חג ושבת עת מתכנסת כל המשפחה סביב שולחן... 
  • ערב יווני עם שגריר יוון בישראלערב יווני עם שגריר יוון בישראללחזור לנורמליות לאחר התקופה המוזרה ביותר בה אנו מנסים לחזור לשגרה הקבועה שלנו: להיפגש, לחגוג וליהנות מהחיים תחת כללים ומגבלות חדשים. 
  • Amphorae Winery EventAmphorae Winery EventAmphorae Winery situated an hour from Tel Aviv hosted Bailliage members and their guests for a “winter bistro” themed evening which included a wide selection... 
  • Greek Feast - With The Greek AmbassadorGreek Feast - with the Greek AmbassadorGetting back to normality after the most peculiar time we are trying to return to our regular routine: to meet, celebrate and enjoy life under new rules... 
  • Remembering Dalia Pen-lernerRemembering Dalia Pen-LernerDalia Pen-Lerner took Israeli cuisine in general and the Bailliage of Israel in particular to new heights. In late March 2011 at one of the regular dinners... 

All storiesלכל הכתבות

La Cave

The culinary partners’ cellar

מרתף השותפים הקולינריים

The leading Iseaeli wineries and suppliers that stand behind the bailliage table — the ingredients and wines of every evening.

היקבים והספקים המובילים בישראל מלווים את שולחנות המסדר – חומרי הגלם והיינות שמאחורי כל ערב.

  • Wine and spirits

    יין ואלכוהול

    Wineries, distilleries, and importers whose wines are poured at the tables of our bailliage.

    יקבים, מזקקות ויבואנים שיינות שלכם נמזגים בשולחנות המסדר.

  • Meat, fish and deli

    בשר, דגים ומעדנייה

    Butchers, fishmongers and delis whose ingredients sat at the centre of the plate.

    אטליזים, ספקי דגים ומעדניות שחומרי הגלם שלהם עומדים במרכז הצלחת.

  • Boutique goods and chef’s tools

    תוצרת בוטיק וציוד שף

    Boutique makers, kitchen tools and professional equipment used by our chefs.

    יצרני בוטיק, כלי מטבח וציוד מקצועי שמלווים את השפים שלנו.

A brand, winery or supplier who wants to join the next bailliage event? מותג, יקב או ספק שרוצה ללוות את האירוע הבא של המסדר? Talk to usדברו איתנו